在我们的日常生活中，粗粮占着很大的比重。粗粮不仅能产生饱腹感，而且更容易改善身体内各功能平衡，近几年研究表明，粗粮还可以防肝癌。
　　一般来说，粗粮是相对于粗粮是相对细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、高粱、荞麦、小米、紫米、燕麦、麦麸以及各种干豆类等。 它们含有丰富的不可溶性纤维素，有利于和可溶性纤维素共同协作，降低血液中胆固醇密度和甘油三酯浓度，降低高血压、糖尿病和肥胖的风险。
　　另外值得一提的是，粗粮中还含有非常多的镁、钙、硒等微量元素，它们可以促进新陈代谢，延缓衰老。而在这些微量元素中，硒是一种抗癌物质，它可以结合体内各种致癌物，通过消化道把这些毒素排出体外。而且最近的研究还表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。
　　当然，生活中粗粮也不可盲目地吃。吃粗粮的同时要注意多喝水，这样才能保证肠道的正常畅通。也不可搞“大跃进”，一下子吃太多的粗粮会对肠道造成负担。最好的是荤素搭配一起吃，每天摄入固定的量的适宜的粗粮，这样才能有保健和防癌的功效。